Krabbenbrot mit Spiegelei
Zutaten
- 200 g Krabben
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Butter
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Zubereitung
Die Schwarzbrotscheiben in eine Pfanne geben und anwärmen. Dann entnehmen und warmstellen.
Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
Die Eier aufschlagen und als Spiegeleier braten. Dann salzen und pfeffern, aus der Panne nehmen und auf einem warmen Teller bereitstellen.
Die Krabben in die bereits fettige Pfanne geben und KURZ durchschwenken. Sie sollen nur ein wenig warm werden - also NICHT heiß werden lassen, sonst werden sie trocken und "gummiartig".
Währenddessen die Brote mit Butter bestreichen.
Jetzt die Krabben auf die gebutterten Brote geben, dann die Spiegeleier darüberlegen und alles sofort servieren.
